餐厅分为三部分核算,第一,食材及非食材采购费用。第二,机械设备保养维护使用所产生的费用。第三,人工费用。
前期应建立台账做到进出有名,损坏有据,一目了然便于月底做损益表之参考。关于装修费用,根据装修使用年限平摊到每个月中。你提到的客人结账问题共分为四大类,即1现金2刷卡3支票4签单(挂账)这些需要登记在每天营业额日报表上的。
餐饮企业的科目怎么设置?
1、公司筹建期间所发生的费用、房租、工资等,如果是执行小企业会计制度的应全部记入“长期待摊费用”科目。如果执行新会计准则制度的,全部记入管理费用科目。,
2、前期的费用的有很多只有收据应该去找些发票;不过如果你单位是交纳定额税款,问题也不大;
如果是查帐征收,就一定要有发票,否则:发生的原材料费用不能税前扣除;
3、营业期间:发生的水电费·在”营业费用“---水电费列支,
员工工资:营业费用“-工资科目列支,
4、餐饮业对采购的菜品、大米、油盐、烟酒,先填写入库单,由稽核人员核查其数量后做入仓处理。而后又将需急用新鲜的菜,肉,鱼等易坏,易腐菜料办理出仓,这些物料统一在“原材料”科目中核算。
餐饮厅用的桌椅计入“营业费用--低易品摊销”;
办公室用的桌椅板凳计入“管理费用--低易品摊销”。
餐饮企业做账流程
首先,你要根据企业的规模以及核算要求,确定相关成本的核算方法:比如直接记入成本,月末盘点再冲成本;先入库记入原材料,领用记入成本,月末盘点再冲成本;等等。小规模企业,核算要求不高,可先择第一种做法。
1、如果对方能提供正规发票,菜肉等可直接记入“主营业务成本”。
如果有库房,米油、调料,可先记入“原材料”,领用时记入“主营业务成本”,没有库房,对方也能提供正规发票,也可直接记入“主营业务成本”。
煤气,可记入“营业费用--燃气费”。
2、购入的酒水、饮料,如果有库房,可先记入“库存商品”,等卖出后,结转成本;如果你有香烟的销售资格,核算方法同前。如果没有,你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
3、厨师的工资记入“营业费用--工资”,不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”,其他管理人员,记入“管理费用--工资”。
一般情况,工资要先计提。
4、装修费记入“长期待摊费用”,摊销年限,参考租凭合同年限。
5、入库时,分录:
借:主营业务成本/原材料/库存商品
贷:应付帐款--**公司
付款时:
贷:银行存款/现金
不管对方是什么样的单位,都应该要求对方提供正规发票,如果没有,相应的材料不能记入成本费用。
餐饮业会计怎么做分录?
1、平时记收入(分类:菜品、酒水、香烟等等),费用分部门记就行了,月底汇总销售成本,提折旧、提税、出报表,买发票,基本就这些。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品,根据票据及验收单入账
借:原材料
贷:现金(或银行存款)
3、根据制作间领料出库单入账
借:营业成本
贷:原材料
4、月底将制作间剩余材料盘点,根据盘点表入账
借:营业成本(红字)
贷:原材料(红字)
5、结转成本(营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数)
借:本年利润
贷:营业成本
6、下月初,将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。
餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料工资费用其他杂费等等)
取得营业收入时:
借:现金银行存款
贷:主营业务收入
购买材料支付工资以及其他费用时:
借:营业费用-二级科目
贷:现金
月末结转成本费用时:
借:本年利润
贷:营业费用
月末结转营业收入:
借:主营业务收入
贷:本年利润
结转本年利润:
盈利时:
贷:利润分配
亏损时:
借:利润分配
下月初去税局报税:是以利润*相应税率申报缴纳。