个体户可以组装产品吗

可以。

个体工商户执照能够从事生产加工。从事生产加工行业的，先凭身份证到辖区的工商所，申请预核厂的名称，凭预核名称到“生产监督管理局”，申请解决生产（加工）许可证。获到了生产（加工）许可证后，回到辖区工商所申请办照即可。组装产品本身属于生产产品的一个过程，所以企业的营业执照上，经营范围必须要有生产，销售的字样。另外，企业应该根据所组装产品的不同而增加不同的营业范围，比如是组装电子产品的，可以营业执照上面的经营范围可以为：生产、销售：电子产品，手机零配件。