上海农业合作社开发票怎么征收1%税率呢

答案：上海农业合作社开发票征收1%税率的方法如下：

首先，根据《中华人民共和国增值税法》规定，农业生产和农产品销售等免征增值税，但是农业生产者和销售者可以选择纳税人地位，纳税人地位下的农业生产和销售活动应按规定缴纳增值税。

其次，对于农业合作社开具的增值税普通发票，按照税收政策规定，税率为3%。但是对于小规模纳税人，可以选择享受简易计税方法，即按照销售额的1%征收税款。

因此，如果上海农业合作社是小规模纳税人，可以选择按照销售额的1%征收税款。如果不是小规模纳税人，则按照增值税法规定的税率3%征收税款。

解释：根据税收政策规定，农业生产和销售等免征增值税，但是可以选择纳税人地位下缴纳增值税。对于农业合作社开具的增值税普通发票，税率为3%。但是小规模纳税人可以享受简易计税方法，即按照销售额的1%征收税款。

拓展：除了按照销售额的1%征收税款外，小规模纳税人还可以选择按照销售额的3%征收税款或者按照销售额和进项税额的差额征收税款。此外，对于农产品生产者和销售者，还可以选择农产品增值税优惠政策，具体可咨询当地税务部门。